فئات التدويناتتشردوش ، خبز فلاحي ، ذرة

تشردوش …!!

بواسطة , 2012/01/14 10:37 ص

التشردوش أو الكردوش

هو خبز من الذرة البيضاء أو من الشعير  وكان يستعمل في مواسم القحط والجوع حيث كان القمح يقل أو يتعرض لمصادرة ولاة دولة الأتراك العثمانيين، ومن طبيعة هذا الانوع من الخبز أنه عندما يبرد يصبح صلبا سريع التفتت ولهذا كان الفلاحون يحتالون عليه باستعماله في “فتة شوربة العدس” ، وبالمناسبة خبز الذرة والشعير هذا لذيذ إذا أكلناه كنوع من التسلية والتعارف لكنه صعب لمن لا يجد سواه.