بعد الكنافة والصابونة النابلسية يأتي عوكل ملك المشويات في نابلس

بواسطة , 2012/03/31 7:27 م

بعد أن انتهينا من تصليح سيارتي أنا ووالدي في مدينة نابلس قررنا الأكل في إحدى مطاعمها ، أصر والدي الذي قضى الكثير من أيام حياته في أزقة وأسواق هذه المدينة بحكم التوزيع العائلي لعائلتنا أن يختار لنا مطعماً على ذوقه لنتناول طعامنا به .

لم تكن صدفة أن يقع اختيار  والدي على  مطعم “أبو العلاء عوكل   “بالقرب من دوار الشهداء في المدينة ؛ فهذا المطعم وحسب ما حدثني والدي من أقدم وأشهر مطاعم مدينة نابلس وكان قد أكل به وهو وجدي عندما كان طفلاً ، بل أن هذا المطعم يعتبر معلماً تاريخياً من معالم مدينة نابلس ويأتي بالمرتبة الثالثة في شهرة نابلس  بعد الكنافة والصابون النابلسي حسبت ما قرأت عنه .

من المفارقات أن عمي والد زوجتي والذي بعمر والدي كان قد اختار هو الآخر  مطعم ابو العلاء ليعزمنا عليه في وقفة عيد الأضحى للسنة الماضية وقد أبهرنا مذاق اللحمة المشوية في هذا المطعم  ولم أنتبه لتاريخ وشهرة هذا المطعم إلا اليوم ، بعد حديث وألدي عنه .

مطعم ابو العلاء عوكل ورغم بساطته إلا أنه يعتبر المطعم الأول في مدينة نابلس في إتقان شواء اللحمة بكافة أنواعها بإتباعه  الطرق التقليدية في تقطيع وشواء اللحمة وفي استخدام البهارات التي تضفي علي اللحمة طعماً خاص تفتقر اليها بقية مطاعم المدينة هذا اضافة إلى إلتزام ابو علاء الذي تجاوز السبعين من عمره بمساعدة إثنين من أبناءه بتقديم اللحمة الطازجة دون اي غش او تلاعب وهذا ما يلمسه كل من يرتاد هذا المطعم الرائع الذي ليوم حتى لا أفرع له .

ويبقى الكلام عن لحم عوكل مو مثل الذوق لذا انصح كل من يزور مدينة نابلس بزيارة هذا المطعم وتذوق طعم الشواء على اصواله .

لكم محبتي


سامح ابو وديع

العرس على الطريقة النابلسية

بواسطة , 2012/03/31 2:50 م

تتشبابه مدينة نابلس بفلسطين ومدينة  دمشق بسوريا  بالكثير من العادات والطقوس وقد سميت  نابلس بدمشق الصغرى ،  العرس يعتبر من اكثر الطقوس تشابهاً بين دمشق ونابلس .. أترككم مع مقطع من عرس ابن العم ” تيسير سمير ناهض ” من البلدة القديمة في مدينة نابلس والذي اقيم في 30\3\2012 في قاعة الديوان بمدينة نابلس .

YouTube Preview Image