مطعم اسمه عجعج …

796 مشاهده

d8b9d8acd8b9d8ac

بقلم :علي دراغمة

في زقاق متفرع من شارع النصر وسط  نابلس البلد ، تنبعث رائحة  قرص العجة بالسمن النباتي والخلطة المكونة من اللبن والخضار التي يصنعها المعلم “أبو سامر ” البالغ 65 عاما  منذ أن كان طفلا يساعد والده .

 

يقدم المطعم الذي تأسس قبل حوالي ال 90 عاما و يعتبر من أقدم المطاعم في نابلس  وجبة إفطار حتى منتصف النهار ،وهي عبارة عن بيضة واحدة” عجة “  وصحن خلطة مع عرق النعناع والمقبلات “وشوية” حوامض و”كماجة “بلغة أهل نابلس ورغيف عربي مشروح ،والزبون يشاهد طعامه يصنع بنفس الطريقة التقليدية القديمة  للمطعم .

 

ابو سامر الذي لا تفارق الابتسامة محياه ، يكاد ان يجهز الطعام وهو مغمض العينيين من كثرة إعداد الوجبة ذاتها المحصورة بصنفين والتي لا يتعدى سعرها ال ثمانية شواقل .

 

وقد وصف عمار النجار الموظف في بلدية نابلس مطعم عجعج بأنه احد معالم البلدة القديمة الذي يجذب المواطنين الى  داخل البلدة وقال ” اذهب خصيصا  لتناول الإفطار في عجعج كلما أتيحت لي الفرصة وتابع النجار: ” لا احد في نابلس يجهل عجعج ” .

 

يأتي الباحثون عن إفطار عجعج من كل أنحاء نابلس من أفراد ومؤسسات قبل موعد افطا رهم اليومي ببعض الوقت تحسبا منهم للانتظار لشدة الطلب على العجة الخاصة التي يقدمها ابو سامر وابنه خضر وعاملين آخرين  في مخزن من البناء القديم والسقف  المعقود .

 

ولا عجب ان سمع شخص يطلب عشرة عجة وخمسة خلطة سفري ، ويرد عليه أبو سامر قائلا ” حاضر يابا ، وينك من زمان ما شفناك ، وين هالغيبة عمي ؟ ” .

 

أبو سامر الذي لا يغادر مدينة نابلس ألا في الأعياد لزيارة ابنته  المتزوجة في عمان يقول ” الكل يأتي ألي بما فيهم الاجانب  ،وهنا أشاهد الجميع ، واسمع الإخبار من أحاديث الزبائن ، والوضع العام يظهر على وجوه الناس المتعبة باستمرار  “.

    

 والغريب ان زبائن عجعج اعتادوا الجلوس على نفس المائدة الواحدة لصغر المكان ،  ويمكن ان  يتبادلوا أطراف  الحديث حول متطلبات الحياة  دون ان يعرف الواحد منهم الأخر في دلالة على انفتاح الإنسان الفلسطيني ، ووجود تقاسم مشترك حول همومه اليومية .

Be Sociable, Share!

تعليقات6

  • بقلم رامي المغني, أبريل 8, 2010 @ 4:09 م

    فعلا انو ازكى اكله بحبها وفعلا انو مطعم ابو سامر يعتبر من التراث ومن الاكلات الشعبيه اللذيذه

    [WORDPRESS HASHCASH] The poster sent us ’0 which is not a hashcash value.

  • بقلم احمد الخليلي, أبريل 30, 2010 @ 5:54 ص

    وهل تفى عجة وخلطة ابو سامر
    علم من اعلام نابلس عجة عجعج

  • بقلم المغني الغزاوي, أبريل 30, 2010 @ 6:43 م

    فعلا نحن اشتقنا الى ابو سامر وابنه العزيز خضر و طبعا اشتقنا للعجة اكثر
    بس نفسي اعرف مين هذا رامي المزور مع اني ممكن اخمن مين؟

  • بقلم احمد الخليلي, مايو 4, 2010 @ 9:25 ص

    رامي المغني…
    كنت معنا بمدرسة ابن الهيثم؟؟؟

  • بقلم صلاح, مايو 22, 2010 @ 3:34 ص

    إنضموا إلى جروب المطعم على الفيس بوك
    http://www.facebook.com/pages/mtm-jj/123376994351614

  • بقلم صلاح, مايو 22, 2010 @ 3:35 ص

    نضموا إلى جروب المطعم
    http://www.facebook.com/pages/mtm-jj/123376994351614

روابط أخرى لهذا الموضوع

RSS اشترك في تعليقات هذا الموضوع TrackBack URI

أكتب تعليقا

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture.
Anti-Spam Image

Powered by WP Hashcash